El principat, la Vall d'Aran i AndorraEls Pirineus constitueixen un ecosistema únic, que ha donat una de les propostes culinàries més remarcables, dins el marc de la cuina de muntanya. En aquest llibre ens centrarem en...9791399023954Jaume Fàbrega
Úrsula llibres
miércoles, 1 de julio de 2026
L’estil culinari més sorprenent d’EuropaAmb aquest llibre de receptes de mar i muntanya el mestre Jaume Fàbrega rebla el clau un cop més, endinsant-se en aquesta cuina. Hi trobareu aplegades un centenar de receptes, per...9791399023923Jaume Fàbrega
Úrsula llibres
miércoles, 1 de octubre de 2025
Allioli de codony, panadons d’espinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts...La cuina de les terres de Lleid...9788419474827Jaume Fàbrega
Viena
jueves, 1 de mayo de 2025
Un patrimoni culinari amb projecció internacionalPRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobar...9788413564449Jaume Fàbrega
Cossetània
viernes, 1 de noviembre de 2024
Cuina popular catalanaL’esmorzar de forquilla és una tradició gastronòmica basada en un esmorzar consistent, sovint amb plats que associem al dinar o al sopar. Era popular entre treballadors i persones ...9788412754872Jaume Fàbrega
Úrsula llibres
martes, 1 de octubre de 2024
El petit gran llibre de la cuina dels pescadorsEs publiquen força llibres sobre la cuina del peix. Però gairebé sempre parlen o bé de la cuina dels restaurants o bé dels seus autors. Poques vegades s’ha escoltat el que diuen el...9788412754803Jaume Fàbrega
Úrsula llibres
martes, 1 de agosto de 2023
De la cuina de les àvies als germans Roca5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins...9788413562636Jaume Fàbrega
Cossetània
miércoles, 1 de marzo de 2023
Quan els diaris van donar veu als barris Barcelona 1966-1983Una de les formes més apassionants de conèixer la història de Barcelona dels anys seixanta isetanta del segle passat és submergir-se en les pàgines dels diaris barcelonins d’aquell...9788491564195Jaume Fabre
Ajuntament de Barcelona
jueves, 1 de septiembre de 2022
La saviesa popular a taulaL'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per ...9788413560441Jaume Fàbrega
Cossetània
sábado, 1 de mayo de 2021
Ibers, grecs i romansAquest llibre obre les portes al fascinant món de la cuina antiga: des de les preparacions dels nostres avantpassats més remots del Paleolític, passant per la cuina d?olles i casso...9788483309599Jaume Fàbrega
Viena
viernes, 1 de septiembre de 2017
Receptes tradicionals dels pescadorsLa cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns ...9788492811441Jaume Fabrega
Farell editors
viernes, 1 de marzo de 2013
